In Chile im südlichen Anbaugebiet Bio Bio, im Itata Valley, entdecken Schweizer Önologen die das Weingut Tierra y Fuego in Chile gründeten, Mitte der Neunziger Jahre ein Feld mit Reben die über 100 Jahre sind. Die Parzelle liegt in einem großen landwirtschaftlich genutztem Mischgebiet, welches von kleineren Rebanlagen und kleinen Grundstücken mit Häuschen durch-zogen ist. Die Reben stehen in einem ca. 8 Meter tiefen Sandboden vulkanischen Ursprungs. Der Einfluss vom Pazifik ist vor allem im Frühjahr und Herbst spürbar. Während der Leseperiode gibt es kühle Nächte und warme, beständige Tageszeiten, was den Reben gerade in der letzten Phase der Reife den besonderen Schliff verleiht. In den heißen Jahreszeiten findet man in dieser Region ein eher gemäßigtes Klima, im Ge-gensatz zu den nördlichen Weinbaugebieten Chiles, wo im Sommer durchaus höhere Durchschnittstempera-turen herrschen. Die Parzelle mit den uralten wurzelechten Rebstöcken wurde vor einigen Jahren mühevoll und aufwendig re-kultiviert. Es mussten Drahtrahmen erneuert werden, viel Unkraut beseitigt und nicht mehr im Ertrag stehende Reben ausgegraben werden. Bei einzeiliger Drahterziehung wo die verstreuten Rebstöcke eher an eine „bush-wine“ Plantage erinnern, ist der Mühe Lohn heute eine kleine aber sehr feine Menge hochwertiger Wein der authochthonen Rebsorte Uva PAIS.