- weitere Produkte von Mont du Toit 28 Hektar, sonnig gelegene Nord- und Nordost Hänge, deren Untergrund aus verwittertem Granit-, Clovelly Hutton- und Sand-Lehmböden besteht, sind mit ausschliesslich roten Rebsorten bepflanzt: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Alicante Bouschet, Mourvedre, Petit Verdot und Tinta Barocca. Mont du Toits Bestreben ist es, durch konservatives und sorgfältiges Arbeiten im Weinberg und Keller, körperreiche rote Weine zu erschaffen, die sich durch Balance, Frucht und Eleganz auszeichnen. Behutsame Pflege des Weinbergs, Bodenerneuerung durch Kompostieren, sorgfältiger Rebschnitt zwecks niedriger Erträge, unterstützende Pflege von Hand, wo es Not tut, Űberwachung und Kontrolle der Bodenfeuchtigkeit und der Blattentwicklung sowie ein konservativer Pflanzenschutz tragen gemeinsam dazu bei, 100% gesunde Trauben zu erzeugen. Der Keller selbst ist in den Hang gebaut, so daß die Verarbeitung der Trauben als auch der Weine mittels Schwerkraft erfolgt.

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