- weitere Produkte von Domaine Borgeot Die Brüder Borgeot, Pascal und Laurent, sind Winzer der vierten Generation. Ihr Dorf Remigny liegt im Departement Saône-et-Loire. Zusammen besitzen sie 48 Hektar Rebfläche, halb rot, halb weiß. Die Mehrheit dieser Reben ist 30 Jahre alt oder älter. Die Reben auf den Parzellen von Santenay 'Les Gravvieres' und Santenay 'Vieilles Vignes' sind älter als 50 Jahre. Seit über zwanzig Jahren werden nur organische Dünger verwendet. Der Boden wird im Wineter bearbeitet, um Unkräuter abzuhalten und die mikrobakteriologische Aktivität zu erhöhen. Dort, wo neu gepflanzt wurde, wurden die Rebstöcke ausgewählt, die wenig ertragreich sind. All diese Maßnahmen zielen darauf ab, die Ernte so oft wie möglich zur vollen und perfekten Reife zu bringen.

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