Das Weingut Jean Leon wurde im Jahre 1964 im Stil eines Bordeaux-Chateau entworfen und erbaut. Es steht zentral an einer der höchstgelegenen Stellen des Weinbergs und ist von Rebstöcken umgeben. Das äußere Erscheinungsbild des Weingutes hat sich wenig verändert. Es hat sein klassisches Aussehen, das es im Laufe der vergangenen 40 Jahre gehabt hat beibehalten. Jedoch verfügte das Weingut Jean Leon von Anbeginn an stets über die neuesten technischen Errungenschaften zur Bereitung von Spitzenweinen. Die Philosophie des Weingutes war stets auf die Qualität, die Eleganz und eine limitierte Produktion ausgerichtet, damit eine persönliche Überwachung aller Weine während des gesamten Bereitungsprozesses gewährleistet blieb. Aufgrund dessen werden trotz der technischen Errungenschaften des Weingutes immer noch viele Arbeiten vollkommen manuell und traditionell durchgeführt, was eine ausgezeichnete Kontrolle des Vorgänge erlaubt. Der Önologe Jaume Rovira leitet nach wie vor die Weinbereitung im Weingut und bringt seine langjährige Erfahrung, die er im Laufe der Jahre seiner Tätigkeit auf dem Weinberg und dem Weingut gemacht hat mit ein. Das Weingut Jean Leon verfügt über ein erfahrenes Team, bei dem ganz besonders die Mitarbeiter, die auf dem Weinberg tätig sind hervorzuheben sind: sämtliche Arbeiten werden manuell ausgeführt, was uns ermöglicht sowohl die Trauben auf dem Weinberg als auch im Moment der Lese auf dem Selektionstisch sorgfältig auszuwählen.