Bouchard Finlayson wurde 1991
gegründet und liegt im
Weinbaugebiet Walker Bay nahe
der Küste von Hermanus. Auf der
17ha umfassenden Farm werden
je zur Hälfte Pinot Noir und weiße
Sorten wie Chardonnay,
Sauvignon Blanc und
Weißburgunder angebaut. Der
Boden besteht aus Lehm und
Kies, die darunterliegenden
Schichten aus Lehm und
Schiefer, die reich an Mineralien
sind und außerdem ein guter
Feuchtigkeitsspeicher.
Der Winemaker Peter Finlayson
hat Önologie in Stellenbosch und
in Geinsheim im Rheingau
studiert. Er arbeitet mit
traditionellen Methoden und wird
von seinem französischen
Partner Paul Bouchard aus dem
Burgund unterstützt.
Die Weine werden nach
französischem Vorbild erzeugt
und sind von besten Ergebnissen.
1989 wurde Finlayson für seinen
1986 Pinot Noir vom Diners Club
zum südafrikanischen "Winzer
des Jahres" gewählt. Auch heute
gehört sein Pinot Noir zum
Besten was das Land zu bieten
hat. |