Die Kellerei Casa Vinicola
Apollonio in Monteroni di
Lecce (bei Lecce) ist ein
Familienbetrieb, der von den
Brüdern Marcello und
Massimiliano Apollonio
geführt wird.
Marcello ist verantwortlich für
den Verkauf und den Vertrieb.
Massimiliano studierte
an einem der bedeutendsten
Weininstitute Italiens
(Locorotondo) und sammelte
Erfahrung dank mehrerer
Praktika im In- und Ausland
(Frankreich, Spanien). Er ist
für die Auswahl der Trauben und die
gesamte Produktion verantwortlich.
Gemeinsam haben die Brüder das
Anbaugebiet durch den Zukauf von Land
stetig erweitert und neue
Weinanbauflächen angelegt. Ihr
besonderer Verdienst ist die Einführung
fortschrittlicher Technologien zur
Weinbereitung und zur Konservierung
und Abfüllung ihrer Weine.
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